Из коридора сделать кухню: правила, документы, дизайн — INMYROOM

правила, документы, дизайн — INMYROOM

Ремонт на практике

В маленьких квартирах перенос кухни позволяет освободить дополнительную комнату. Распространенное решение — кухня в гостиной. Но сегодня набирает популярность и другая схема — перенос кухни в прихожую

Для обитателей малогабариток решение перенести кухню в коридор кажется заманчивым. Особенно если объединить коридор с гостиной — тогда получится просторная общественная зона. На первый взгляд, перенести кухню легко: пара шкафчиков, плита и холодильник встроятся в любое пространство. Но важно помнить, что далеко не в каждой квартире такое перемещение возможно. 

Правила и нормативы

1. Перенос разрешен, если:

• Стена между жилой комнатой (гостиной) и коридором не является несущей.
• Под вашим коридором, в который вы собираетесь перенести мойку и плиту, не располагается жилая комната соседей снизу (это условие соблюдается почти во всех случаях: в типовых домах под коридорами располагаются такие же коридоры).  
• Площадь новой кухни по проекту составляет не менее 5 квадратных метров и помещение обеспечено инсоляцией.  
• При переносе кухни в присоединенный к гостиной коридор вытяжка от плиты проходит через вентканал бывшей кухни. Труба канализации может выходить в любой близлежащий стояк. 
• Если ваша квартира расположена на первом этаже, переносить кухню можно в любое место — у вас нет соседей снизу, а значит, ваша перепланировка не создаст никому потенциальных проблем или угроз. 

2. Перенос затруднен, если:

• Нужно переместить газифицированную кухню. Согласовать перенос газа практически невозможно, так как он не может далеко удаляться от основной трубы. Поэтому, если вы хотите разместить кухню в коридоре, вам придется оборудовать ее электроплитой – это в большинстве случаев связано с необходимостью усиления мощности как минимум до 7 кВатт.
• Если на месте бывшей кухни вы хотите разместить жилую комнату, и у вас есть соседи этажом выше, проект не удастся согласовать. По закону, комната под кухней не должна быть жилой. Зато устроить в бывшем кухонном пространстве кабинет или гардеробную вполне реально.
• Не разрешается располагать кухню под туалетом или ванной верхней квартиры. Также нельзя делать выход из кухни в санузел. Поэтому просто присоединить кухню к коридору за счет сноса перегородки не получится – нужно будет изолировать туалет и ванную комнату. 
• Если стена между коридором и кухней (или коридором и гостиной) несущая, а проем по нормам инсоляции увеличить необходимо, придется потратиться на помощь специалистов для расчета опор и усиления проема. Будьте внимательны: особые ограничения по проемам есть для домов выше 17 этажей.

Как согласовать проект

Вы не сможете согласовать перенос самостоятельно – в любом случае вам потребуется помощь компетентной организации. По законодательным нормам, любое изменение местоположения кухонного пространства требует подготовки технического проекта, который могут выполнить только архитектурные компании, имеющие членство в СРО (саморегулируемой организации).  

На основании имеющихся чертежей, эскизов, замеров, исходных данных по дому, архитектурные компании готовят специальный «Проект переустройства квартиры». Вместе с правоустанавливающими документами, планом БТИ и техническим заключением от автора проекта дома этот проект нужно представить в жилищную инспекцию. 

Интерьерные решения при переносе

Кухня, перенесенная в коридор, автоматически становится частью общественного пространства – даже если она не присоединяется к гостиной, ее назначение больше не ограничивается только рабочим функционалом. Если ваши домашние и гости с порога оказываются в кухне, подумайте о том, как создать в ней расслабляющую и одновременно динамичную атмосферу для общения и отдыха. 

1. Близость входной двери несет с собой отголоски мегаполиса, подсказывает выбор предметов и фактур из экстерьера. Используйте  кирпичную кладку или модный бетон, фотографии городских улиц и светильники в индустриальном духе. 

2. Соедините брутальные мотивы в отделке стен и декоре с теплотой дерева и пестрыми узорами керамики — эти традиционные материалы всегда дарят уют и настраивают на релакс.  

3. Обычно перенос кухни в коридор означает очень компактную организацию пространства. Используйте Г-образную планировку гарнитура, которую легко «достроить» барной стойкой — даже если в комнату не поместится диван, телевизор и обеденный стол, вы создадите уголок для общения прямо у «горячего цеха».

4. Выбирайте встроенную технику — прячьте за одинаковыми фасадами все необходимые приборы. Пусть цвет кухни немногим отличается от цвета стен — так помещение будет казаться больше. 

5. Если место для отдыха или обеденная зона в пространстве присутствуют, выделите их с помощью цвета и света. Светлый диван с яркими подушками или красивая люстра над столом отвлекут внимание от кухни и позволят удачно зонировать даже самое маленькое пространство. 

Редакция благодарит дизайн-студию Ольги Кондратовой за помощь в подготовке публикации.

Кухня в коридоре: Перепланировка и перенос кухни в коридор, прихожую, фото и советы

Иной раз даже маленькая, но изолированная комната на месте бывшей кухни, решает вашу планировочную задачу.

Куда можно мигрировать кухне

Комнат нам всегда мало. Мы покупаем однокомнатную квартиру и делаем из нее двухкомнатную, из двухкомнатной трехкомнатную и так до бесконечности. И если уж задумали ремонт с перепланировкой квартиры, то самое очевидное решение, которое приходит на ум — надо перенести кухню.

Сложно, затратно? В принципе, нет! Не такое уж это и сложное дело — перенос кухни. Зато очень перспективное: в результате такой перепланировки вы получаете дополнительную небольшую комнату и, чаще всего, объединенную кухню-гостиную. Главное, соблюдать законы по переустройству квартиры и следовать простой логике при организации пространства.
Я расскажу о самых популярных и простых способах выделения дополнительной комнаты за счет переноса кухни.

Justin Loe Architects

По букве закона
«Мокрые» зоны в многоквартирном доме могут располагаться только на площади нежилых или подсобных помещений. Стало быть, согласование перепланировки возможно лишь в случае, если мы переносим кухню на место прихожей, коридора, кладовки или гардероба.

Просчитайте удаленность этих зон от вентиляции и стояка: трубы должны идти с уклоном, значит при большом расстоянии придется поднимать пол или даже ставить насос. Идеально, если место для будущей кухни фактически граничит со стояком — это позволит вам избежать возможных трудностей с проведением коммуникаций.

Justin Loe Architects

Изучаем исходное пространство
Прежде чем приступать к перепланировке и переносу кухни, оцените целесообразность действий. Скажем, если между кухней и соседней комнатой — несущая стена, пограничная планировка с переносом в коридор (кухня по той же стене, но с другой ее стороны) может стать чуть ли не единственным решением.

И если итогом такого переустройства станет идеальное пространство с изолированной дополнительной комнатой, просторной гостиной и эргономичной кухней, значит, оно того стоит .

Ира Альбит

Пример проекта планировки, где кухня вынесена на место бывшего коридора.

Best Builders ltd

Где мойка и плита?
Важно помнить, что на территории жилой комнаты вы вправе ставить любую кухонную мебель и технику, кроме мойки и варочной панели. Иными словами, вы вольны придумать только такую конфигурацию гарнитура (будь то с островом, барной стойкой, в виде буквы «П» или «Г»), которая не пойдет вразрез с правилом «границ мокрых зон». Дефакто основная часть кухни будет находиться над жилыми помещениями, но раковина и очаг — на старом месте прописки.

Du Bois Design Ltd

Расположение кухни в коридоре дает возможность отделить от нее другую часть помещения. Учитывая удаленность от окна, я бы не рекомендовала делать глухую стену, а вот стеклянные перегородки — прозрачные или матовые — и визуально смотрятся легко, и с задачей справляются.

Somner Macdonald Architects

Если сделать раздвижные перегородки, как на этом фото, появляется большая мобильность — можно объединить пространства кухни и гостиной, или скрыть зону готовки, особенно, если три дня подряд там копилась грязная посуда.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Можно ли объединить кухню с комнатой — советы дизайнеров

Ира Альбит

Если, всё же, нежилой участок в квартире слишком далеко от стояка или вовсе отсутствует, или вам просто стало страшно, давайте оставим кухню на своей родной площади, но выдвинем ее максимально в сторону гостиной.

Kamm Architecture

Со стороны комнаты у нас образуется ниша, в которую и будет встроен кухонный гарнитур.

solarhomestead.appstate.edu

По плану — раковина и плита остаются на законных квадратных метрах, а по факту — остальная площадь бывшей кухни может быть задействована под комнату. Реализация достаточно простая, вода и вентиляция тут же, под боком.

Toronto Condo Staging and Design Inc.

На скромных площадях наших квартир при такой перепланировке, чаще всего, получается «линейка»: кухонный фронт выстроен вдоль одной линии. Продумывая наполнение кухни и расположение техники, зазубрите мантру: раковина должна быть размещена как можно ближе к стояку.

Ира Альбит

И еще один вариант перепланировки и выделения комнаты — путем разделения одного бывшего помещения кухни на два. Одну часть (меньшую) отдаем под новообразованную кухню-нишу, оставляем только минимально необходимую ширину — глубину напольных каркасов плюс проход вдоль.

The Lady Builder

При такой расстановке мы получаем кухонный фронт вдоль стены. Расположение техники, конечно, можно варьировать и постараться выдержать идею «рабочего треугольника».

Если позволяет площадь или можно задействовать смежные помещения, встройте напротив кухонные колонны с техникой и холодильник.

Temple Blake Limited

При кажущейся миниатюрности такой кухни, она достаточно удобна: напольные и навесные шкафы расположены по всей длине стены, что дает достаточно большую рабочую поверхность и множество мест хранения. А уж если мы задействуем другие стены, то еще больше приумножаем функционал.

Pahlisch Homes, Inc.

Но даже если ваша исходная площадь вызывает только слезы на глазах, не отчаивайтесь: небольшая, уютная, но при этом эргономичная и продуманная кухня — это более чем реально. Более въедливо и скрупулезно подойдите к проекту, к размещению всего необходимого оснащения. Используйте только встроенную технику, навесные шкафы делайте до потолка, обустройте мобильную рабочую поверхность — мини-остров на колесах. Учитывая, что кухня объединена с гостиной, задействуйте и основную комнату, хотя бы для хранения.

И, конечно же, помимо планировки и расстановки, уделите особое внимание такому важному аспекту, как оформление.

Подбирая отделочные материалы, обои для объединенной комнаты, рассматривайте кухню как ее неотделимую часть. Кухонные фасады должны сочетаться с корпусной или модульной мебелью в гостиной. Одним словом, следуйте одной заданной стилистике и цветовой гамме. Это правило распространяется на всю квартиру в целом, но в студийных пространствах оно является абсолютной догмой.

Clinkston Architects

Продумайте освещение, света должно быть много и разнообразного: яркий общий, локальный, рабочий, декоративная подсветка. Особенно это актуально для кухонь в нишах.

John Lum Architecture, Inc. AIA

Что такое камбузная кухня?

Если когда-либо и существовала неправильно понятая — и часто оклеветанная — планировка кухни, то это должна была быть кухня с камбузом. Она называется камбузной кухней в честь эффективных «камбузных» кухонь железнодорожных вагонов-ресторанов. Дома это классическая планировка кухни, которая универсальна, надежна, проста и максимально эргономична.

Что такое камбузная кухня?

Кухня-камбуз представляет собой длинную узкую кухню с обслуживанием с одной или обеих сторон. Проход проходит по центру камбузной кухни. Иногда камбузная кухня тупиковая с одного конца или это может быть проходная кухня.

Если вы делаете ремонт, камбуз может прекрасно работать как одно из самых функциональных помещений в доме. Несмотря на то, что камбузные кухни экономят место и обычно подходят для небольших кухонь, вы можете даже подумать об установке такой кухни в большем пространстве просто потому, что она работает так хорошо.

Основные кухонные принадлежности

Камбузная кухня — это длинная узкая кухня, в которой есть нижние шкафы, навесные шкафы, прилавки или другие службы, расположенные с одной или обеих сторон центрального прохода. Реже камбуз называют коридорной кухней, потому что ее основной проезжей частью является длинный узкий проход.

Столешницы можно чередовать с такими приборами, как холодильники, раковины, шкафы и другие функциональные предметы.

Поскольку камбузные кухни небольшие, их строительство или реконструкция, как правило, обходится дешевле, чем другие кухонные планировки. Кроме того, камбузные кухни эргономичнее, чем некоторые другие планировки кухни, поскольку ключевые службы сгруппированы рядом друг с другом. Это означает, что ходьба или дотягивание предметов между холодильником, плитой/духовкой и раковиной сведена к минимуму.

Камбуз Плюсы и минусы

Плюсы

• Экономия места и средств

• Плотный набор основных кухонных услуг

• Удачное использование классического треугольного дизайна кухни

• За вычетом кухонного пола, необходимого для покупки и установки

• Идеально подходит для ремонта своими руками

• Меньшая стоимость шкафов и прилавков означает больше денег на другие предметы

Минусы

• Не подходит для более двух поваров одновременно

• Без столешницы и места для хранения

• Более низкая стоимость при перепродаже

• Рекомендуются стандартные конфигурации мойки

• Трудно подходящие приборы больших размеров

• Плохой транспортный поток, когда это тупиковый камбуз (открыт только с одной стороны)

Плюсы

Кухонный гарнитур имеет множество преимуществ. Во-первых, камбузная кухня экономит место, поэтому другие комнаты в вашем доме могут быть более просторными. Планировка позволяет сгруппировать основные кухонные службы, такие как вода, электричество и газ, в одной области с использованием рабочего треугольника. Это облегчает сантехникам и электрикам установку или обслуживание бытовой техники.

Поскольку столешницы и шкафы являются самыми дорогими элементами на кухне, эти затраты резко минимизируются в меньшем пространстве. Меньшая площадь означает меньше кухонного пола, который вам нужно купить. Наконец, поскольку вам не нужно тратить столько денег на дорогие столешницы, шкафы и напольные покрытия, высвобождается больше денег, чтобы потратить их на бытовую технику, раковину или другие части вашего дома.

Поскольку камбузные кухни меньше, их, как правило, немного легче реконструировать своими руками, если планировка проста с двумя рядами шкафов с прямыми прямоугольными столешницами.

Минусы

У планировки камбуза есть несколько недостатков, один из которых заключается в том, что он слишком тесный для одновременной работы нескольких поваров, поскольку пространство узкое. Столешница и место для хранения могут быть ограничены на камбузной кухне, потому что там меньше базовых шкафов. Беспорядок может быстро накапливаться, а пространство для подготовки может быть ограничено.

Стоимость при перепродаже может быть ниже для домов с камбузом, чем для домов с другими типами планировки кухонь, потому что домовладельцы, как правило, предпочитают большие кухни для гурманов. Поскольку люди, как правило, собираются на кухне, когда развлекаются, камбуз, пожалуй, наименее гостеприимный дизайн кухни, когда речь идет о размещении гостей.

Рекомендации по дизайну кухни на камбузе

Кухня-камбуз должна быть спроектирована с учетом ее масштаба. Например, бытовая техника обычно должна иметь стандартные размеры, чтобы избежать переполненности камбузной кухни. В этом типе кухни отлично используется узкая конструкция кухонного треугольника с минимальными шагами. Как правило, плита и холодильник располагаются на противоположных стенах камбузной кухни, хотя холодильник может быть лучше на одном конце стены. Вот другие соображения при планировании и проектировании камбузной кухни.

Придерживайтесь основ

При строительстве или реконструкции камбузной кухни остановитесь на основных элементах, таких как верхние и нижние шкафы, прилавки, холодильник, раковина, плита/духовка и посудомоечная машина. На камбузной кухне также обычно нет места для постоянного, полноразмерного кухонного острова или барной стойки. Однако у вас могут быть варианты. если есть место, мобильный остров в конце кухни может стать хорошим компромиссом. Если в конце кухни есть окно, добавьте раскладной настенный стол и табурет для крошечного обеденного уголка.

Уменьшить размер раковины

Крупногабаритные раковины фермерского дома или раковины, расположенные под углом 45 градусов, трудно вписать в большинство камбузных кухонь. Вместо этого ищите раковины уменьшенного размера и располагайте раковины параллельно стойкам. Встраиваемые мойки со встроенными краями занимают еще больше места на столешнице. Вместо этого рассмотрите возможность установки раковины под монтаж, чтобы столешница могла доходить до края раковины.

Использование компактных устройств

Кухонные шкафы до потолка увеличивают пространство для хранения, что важно на небольшой кухне. Придерживайтесь более светлых тонов шкафов, некоторые из которых со стеклянными дверцами, чтобы избежать внушительного присутствия на камбузной кухне. Для нижних шкафов используйте ленивые Сюзанны и выдвижные полки, чтобы лучше использовать это часто теряемое впустую пространство в задней части шкафов.

Рассмотрите возможность удаления окна

Вы можете отказаться от окна на камбузной кухне, чтобы получить больше места в верхнем шкафу. Чтобы решить, хотите ли вы удалить окно, подумайте, будут ли усилия и расходы стоить дополнительного места в шкафу. Дает ли окно достаточно естественного света и воздуха, и не будет ли в помещении слишком темно, если его не будет? Если вы решите вынести окно, вам, возможно, придется вызвать профессионала, чтобы снять окно, добавить гипсокартон и изоляцию, а затем установить ряд шкафов внутри. Снаружи пространство нужно закрыть сайдингом.

Подумайте о ширине прохода или прохода

Проход или дорожка, идущая по всей длине камбуза, является его основой. Расстояние между противоположными стойками или самой дорожкой должно быть не менее трех футов. Что еще более важно, доступность может стать проблемой для тех, кто использует инвалидные коляски или ходунки. Если ширина прохода является проблемой, рассмотрите возможность размещения всех служб только на одной стороне кухни.

Используйте светлые, белые и нейтральные цвета

Более светлые тона сделают вашу кухню намного больше. Используйте светлые и яркие материалы для прилавков, шкафов, пола и краски для стен. Даже приборы должны быть блестящими или матовыми, белыми или из нержавеющей стали. Например, рассмотрите неокрашенные или слегка окрашенные шкафы из клена, березы или бамбука или белые шкафы и столешницы, чтобы пространство было обтекаемым, воздушным и светлым.

Пропаганда в действии: Кухни в жилых домах открыты для коридора

от AG Architecture | 3 октября 2013 г. | Senior Living

Когда семья принимает трудное решение перевести своих близких в учреждение Skilled Nursing, они хотят знать, что существуют домашние удобства, создающие ощущение комфорта и уюта. Этот переход может быть трудным, но недавние изменения в Кодексе безопасности жизнедеятельности 2012 года облегчают проектирование пространств, ориентированных на жителей, которые обеспечивают домашнюю обстановку.

Кухня и жилые помещения в доме являются важными местами для общения и встреч. В соответствии с существующим кодексом было трудно создать кухню в жилом крыле учреждения квалифицированного медицинского ухода. Запрещалось иметь кухню, выходящую в коридор, поэтому по проекту пришлось ограждать это пространство стенами и дверями.

Идея возможности готовить в пространстве, выходящем в коридор, всегда была сложной интерпретацией Кодекса безопасности жизнедеятельности. Тем не менее, должностные лица кодекса теперь видят, как такие помещения делают эти учреждения квалифицированного медсестер более успешными. Когда у человека есть возможность готовить в месте, открытом и доступном для жильцов, создаваемые запахи распространяются по коридорам и побуждают жильцов выходить из своих частных или общих комнат и наслаждаться общественным пространством, как дома.

Несмотря на то, что концепция поддерживает уход, ориентированный на резидентов, в этой коммунальной среде проживания необходимо учитывать безопасность всех. Ниже приводится краткое изложение Кодекса безопасности жизнедеятельности 2012 г., раздел 18.3.2.5.3, текущие ограничения или, скорее, «ограничения» на интеграцию кухонь, открытых в коридор.

• Кухни могут быть использованы для приготовления пищи не более чем на 30 человек (постояльцев). Это без учета персонала.

• Коптильное отделение, в котором находится кухня, должно вмещать не более 30 коек.

• Бытовая вытяжка над варочной панелью должна быть не меньше ширины варочной панели, оснащена перегородками для сбора жира или другими приспособлениями для сбора жира, вытяжкой не менее 500 кубических футов в минуту и ​​угольным фильтром, если вытяжка обеспечивает рециркуляцию воздуха ( а не выводить его наружу).